Η Μαρία Μητσιάκη είναι Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο ΤΕΦ του ΔΠΘ με γνωστικό αντικείμενο «Διδασκαλία της ελληνικής ως δεύτερης γλώσσας». Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στη διδασκαλία της ΝΕ ως Γ2, τη συνδυαστική προσέγγιση γλώσσας και περιεχομένου, την παιδαγωγική λεξικογραφία, την ανάπτυξη προγραμμάτων σπουδών και τη γλωσσική αξιολόγηση. Είναι EY του έργου «Εικονογραφημένο Λεξικό Φυσικής για το Σχολείο: Δημιουργώντας Κόμβους Έρευνας & Καινοτομίας για τον Επιστημονικό & Γλωσσικό Ακαδημαϊκό Γραμματισμό στη Βασική Εκπαίδευση» (ΕΛΙΔΕΚ) και του έργου Erasmus+ KA2 “REMAC: Reinventing Mainstream Classrooms”. Συνέγραψε το ενιαίο σχολικό ΠΣ για την ελληνική ως Γ2 στην Κύπρο (2020), είναι συν-συγγραφέας του ΠΣ της ελληνικής ως γλώσσας πολιτισμικής κληρονομιάς στην Αμερική (2022) και συγγραφέας τριών λεξικών. Έχει διδάξει την ελληνική ως Γ1/Γ2 σε δημόσια σχολεία και πανεπιστήμια. Διαθέτει πλούσιο επιμορφωτικό έργο (ΑΠΘ, ΔΠΘ, ΥΠΑΙΘ, ΙΕΠ, σχολικές μονάδες, ΠΙ Κύπρου).
